ब्लड शुगर कंट्रोल करने के लिए आटा पीसने से मिलाए ये चीज, रोटी की बढ़ेगी पौष्टिकता
बिल्कुल सही कहा आपने! गेहूं के साथ चना और बाजरा मिलाकर आटा पिसवाने से न केवल रोटी का स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। चना और बाजरा दोनों में उच्च पोषण मूल्य होते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
चना और बाजरा के फायदे:
1. चने के लाभ:
– फाइबर की उच्च मात्रा के कारण यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है।
– हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पोषक तत्व जैसे पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर।
– कोलेस्ट्रॉल रहित, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
2. बाजरे के लाभ:
– कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण यह डायबिटीज के मरीजों के लिए सुरक्षित है।
– विभिन्न विटामिन्स और मिनरल्स जैसे आयरन, जिंक, और फाइबर का अच्छा स्रोत।
– ग्लूटेन फ्री होने के कारण यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो ग्लूटेन से परहेज करते हैं।
प्रयोग की विधि:
– संतुलित अनुपात: 50% गेहूं, 25% चना, और 25% बाजरा।
– रोटी बनाने की प्रक्रिया: इस मिश्रण का आटा बनाकर रोटियां तैयार करें। आप इन्हें ताजगी से सेंक सकते हैं, जिससे पौष्टिकता और भी बढ़ जाती है।
इस तरह की रोटियों का सेवन करने से न केवल ऊर्जा मिलती है, बल्कि यह शरीर के लिए आवश्यक न्यूट्रिएंट्स की कमी भी पूरी करता है। अपने दैनिक आहार में इन अनाजों को शामिल करने से निश्चित रूप से स्वास्थ्य में सुधार होगा!
